¿Sabías que enjuagar el arroz antes de cocinarlo no solo mejora su textura, sino que también puede hacerlo más seguro para el consumo? La ingeniera en alimentos Mariana Zapién explicó a través de sus redes sociales que lavar el arroz entre tres y cinco veces contribuye a reducir la presencia de arsénico hasta en un 30 %.
Este metal pesado se encuentra de forma natural en la tierra y…
En Ecuador acompañamos casi todas nuestras comidas con arroz, desde el tradicional seco de pollo hasta el famoso chaulafán o un simple huevo frito, el arroz es casi un requisito en nuestra mesa. Y si hay algún platillo que no lo lleve, simplemente se le agrega “un poquito de arroz” al lado. Pero, en medio de tanta tradición culinaria, también ha crecido el interés por comer de forma más…
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) informó la noche del 27 de marzo que tras un análisis estrictos en laboratorios, se detectó contaminación con un metal pesado (arsénico) en lotes de dos productos de arroz y una marca de agua embotellada.
#ArcsaAlerta ⚠️ | Se ha detectado contaminación con metal pesado en lotes de dos productos de arroz y…
Científicos surcoreanos crearon un nuevo tipo de alimento híbrido que mezcla arroz y células de res, que según ellos podría contribuir a resolver las crisis alimentarias y significaría un avance en el marco del cambio climático.
Este nuevo «arroz rosa» fue cultivado en laboratorio por investigadores de la universidad Yonsei de Seúl y contiene células de músculo y grasa de res.
El…
Aunque el Fenómeno del Niño llegaría en unos meses su efecto ya comienza a generar especulación de precios. En Quito comerciantes indican que el arroz ha incrementado nuevamente su precio de 60 a 65 centavos la libra. Los vendedores también indicaron que hay un incremento en el precio de los limones y otros productos que vienen de la costa. Los comerciantes de Sierra y la Costa coinciden en…
La Policía del Guayas en conjunto con el Ministerio de Agricultura y Ganadería realizaron varios operativos de control en las piladoras de arroz en el sector de Puente Lucía, con el fin de evitar la especulación del precio del producto, que en estas últimas semanas ha variado.
Según indican en el sector arrocero, la cosecha anterior ingresó al mercado húmeda, lo que generó la escases de…
Ecuador va a importar arroz de otros países. Así lo anunció el ministro de Agricultura, Eduardo Izaguirre, como una medida para garantizar la soberanía alimentaria del país en el marco de un Plan de Prevención y Preparación para el Fenómeno de El Niño.
«El escenario que hay en este momento lo vamos a solucionar con una importación de arroz», indicó la autoridad en una rueda de prensa…
Un operativo de control en el mercado de transferencia de víveres Montebello, ubicado al noroeste de Guayaquil, se realizó este miércoles 14 de junio de 2023.
Al sitio acudió el gobernador del Guayas, Francesco Tabacchi, quien recalcó que el precio máximo del quintal de arroz es de $45 y la libra a 0,45 centavos.
«Pero esto no tiene justificación, la libra de arroz máximo se debe vender…
