Una reciente encuesta del Centro de Innovación de Productos Lácteos de Estados Unidos, realizada en colaboración con Edelman Intelligence, reveló que 16,4 millones de estadounidenses, lo que equivale al 7% de la población, creen que la leche con chocolate proviene directamente de vacas marrones.
Este estudio, que encuestó a 1.000 adultos en mayo de 2022, no tenía un propósito científico, sino medir las percepciones de los consumidores sobre los productos lácteos.
La desinformación sobre los alimentos no es nueva. En 1993, el Departamento de Agricultura descubrió que casi una quinta parte de los adultos no sabía que la carne de res es el ingrediente principal de las hamburguesas.
Además, estudios similares han demostrado que muchos estudiantes de primaria no conocen el origen de alimentos comunes como las hamburguesas, el queso y los vegetales.
Cecily Upton, cofundadora de Food Corps, señaló que esta falta de conocimiento proviene de la falta de educación sobre el origen de los alimentos. Upton destacó que muchos niños, e incluso adultos, tienen ideas erróneas sobre los alimentos debido a la falta de exposición y educación en este tema.
Estos resultados subrayan la necesidad de una mejor educación alimentaria, tanto en escuelas como en la sociedad en general, para corregir estas creencias erróneas y mejorar la comprensión de dónde provienen los alimentos que consumimos a diario.
