Fotografía tomada de Foresta. (Instagram @forestauio).
Nuestra comida sigue conquistando al mundo. Así lo demostró el restaurante Foresta, que está incluido en as ’21 joyas culinarias que merecen un viaje’.
Lista especial creada por la comunidad de fotógrafos, exploradores y escritores de reconocida revista National Geographic.
«Similar a un invernadero en el artístico barrio de La Floresta, el restaurante Foresta del chef Rodrigo Pacheco exhibe la inmensa biodiversidad del país».
National Geographic
El restaurante ecuatoriano es calificado como un exhibidor de “la inmensa biodiversidad del país”. Y es que su chef, Rodrigo Pacheco, es un referente en la conservación y sostenibilidad ambiental a través de la gastronomía.
Aquí la lista completa de las ’21 joyas culinarias’:
- Carriqui, San Antonio, Texas
- Ōkta, Willamette Valley, Oregon
- Market 57, New York City
- Artisan, Saint Lucia
- Marina Cay Bar & Grill, British Virgin Islands
- Libre, Bogotá, Colombia
- Foresta, Quito, Ecuador
- La Vida, Mendoza, Argentina
- Krone Säumerei am Inn, La Punt Chaumes-ch, Switzerland
- The Three Horseshoes, Somerset, England
- Mercado de la Imprenta, Valencia, Spain
- Tertin Kartano (Tertti Manor), Saimaa region, Finland
- Orfali Bros Bistro, Dubai, UAE
- Meza Malonga Musanze, Kigali, Rwanda
- Cole Street Guesthouse, Freetown, Sierra Leone
- Udatsu Sushi, Tokyo, Japan
- Swallow Tainan, Tainan, Taiwan
- Lai Ching Heen, Hong Kong
- Saint Peter, Sydney, Australia
- Dunedin Craft Distillers, Dunedin, New Zealand
- Surfhouse restaurant Reeftop bar, Tahiti, French Polynesia
